Надежный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности
|
Каталог продукцииЗагустители Пектин Ферменты Ароматизаторы телефон: +7 (812) 334-94-63 факс: +7 (812) 334-94-62 |
Купить пектин, агар, ароматизаторы и красители - повысить качество производимых продуктов.Купить пектин в компании ООО «БПК» (Санкт-Петербург) - выгодно и гарантированно безопасно. Для того, чтобы наши клиенты были довольны обслуживанием специалистов ООО «БПК», у нас созданы все условия. Наши технологи-консультанты дадут вам все необходимые рекомендации по сфере и способам употребления такой добавки, как агар, пектин, любой другой пищевой добавки. Пектин - по химическому строению полисахарид, получаемый в результате водной экстракции растительного сырья. Состав и количество пектинов, которые содержатся в растениях, зависят от вида растений, из которых он добывается. В изготовлении коммерческих пектинов в качестве исходного сырья используют яблоки и цитрусовые. Что нужно учитывать при выборе пектина.Если вы хотите купить пектин, вам следует учесть вид продукта, уровень pH и особенности производства. Главной операцией при работе с пектином во время производстве продуктов питания считается его растворение. Пектин должен абсолютно растворится без образования сложно растворимых кусочков. Если пектин превратится в комочки, его очень трудно растворить. Пектин, как и остальные желирующие пищевые добавки (например, агар), не растворяется в той среде, где есть высокое содержание сухих веществ. Этих веществ должно быть не больше 20 %. Самый максимально эффективный метод растворения пектина - это использование мешалки с высокой скоростью в сочетании с разными температурными режимами. |
Новости компании 20.08.2021 01.06.2021 30.04.2021 14.09.2020 10.01.2020 |
БПК: пищевые ингредиенты © 2006-2022
Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная д. 17, пом 36-Н, лит.А телефон: +7 (812) 334-94-63, факс: 334-94-62, E-mail: kulikova@bpk-spb.com, seroedova@bpk-spb.com |