Пищевой пектин для пищевой промышленности.

Пищевой пектин получают из выжимки цитрусовых (лайм, лимон, апельсин, грейпфрут), яблочных выжимок, из жома сахарной свеклы или из корзиночек подсолнечника. Полученное вещество применяют в пищевой промышленности, а также в фармацевтической промышленности для капсулирования лекарств, а также для производства различных лечебно-профилактических средств. Кроме этого, его использование в пищевой промышленности также довольно распространенно.

Так, в пищевой промышленности пектин используют для производства кетчупов, майонезов, сокосодержащих напитков. Также широко его применение и в кондитерском производстве. Так, он используется как желеобразующий агент в начинках для конфет, желе, зефире, мармеладе, мороженом. Данное вещество зарегистрировано как пищевая добавка Е440, что отнюдь не говорит о его вреде здоровью человека.

Пищевой пектин: необходимая добавка.

Бытует мнение, что все пищевые добавки под маркировкой Е, вредны для здоровья человека. Это далеко не так. Если знать, что обозначает каждая маркировка, то вы будете приятно удивлены, сколько натуральных добавок в продуктах, которые вы приобретаете в магазинах.

Так, пищевой пектин обозначен маркировкой Е440. Это вещество является веществом растительного происхождения, которое экстрагируется из яблочных выжимок или выжимок цитрусовых. Этот продукт применяется при производстве кетчупов, майонеза, а также различных кондитерских изделий.