Применение пектина в различных отраслях промышленности.

Применение пектина настолько широко, что сегодня он незаменим во многих областях промышленности в Санкт-Петербурге. Так, прежде всего, он широко применяется в пищевой промышленности. Данное вещество является прекрасным натуральным загустителем и желеобразующим агентом, поэтому он используется при изготовлении зефира, пастилы, желе, мармелада. Также его используют и при приготовлении сокосодержащих напитков, конфитюров, студня.

Также данное вещество используется и в медицине и фармацевтике. Прежде всего, пектин используется в качестве составной структурирующей части лекарственных препаратов. Кроме этого, его применяют в качестве профилактического средства при гемофилии, при заболеваниях органов пищеварения, а также при лечении диарейных инфекций. Также данное вещество широко применяется и в других отраслях промышленности.

Пектиносодержащее сырье.

Сырьем, из которого получают это вещество, являются выжимки цитрусовых и яблочные выжимки, а также жом сахарной свеклы и корзиночки подсолнечника. В России пектиносодержащего сырья огромное количество, но до сих пор ни один завод по производству этого продукта не был построен.

В России применение довольно широко. Он нашел свое применение не только в пищевой промышленности, но также и в других областях. Так, его применяют в текстильной промышленности, металлообрабатывающей, а также в медицине и фармацевтики.