Сычужный фермент, как незаменимое вещество для свертывания молока.

Сычужный фермент, который пользуется спросом в Санкт-Петербурге и реализуется нашей компанией носит название Натурен. Он представляет собой порошок, содержащий ферменты, которые способствуют свертыванию молока. Этот фермент обладает гидролизующим эффектом на каппа-казеин и как результат этого - прекрасно влияет на хорошее образование сгустка. Ферменты, эмульгаторы - это не единственные пищевые добавки, продажей которых мы занимаемся.

Ещё мы реализуем стабилизаторы, агар, ароматизаторы, пищевые красители и другие востребованные в пищевой промышленности пищевые добавки. Также мы оказываем и такую услугу, как доставка любой пищевой добавки из любой точки мир по заказу клиента.

Характеристика сычужного фермента.

Сычужный фермент положительно влияет на аромат и структуру приготовляемого продукта. Ферменты, которые коагулируют молоко называются животный пепсин и химозин. Сычужный фермент Натурен бывает нескольких типов: Stamix 1150 (с содержанием пепсина и химозина по 50 % каждого) и Stabo 1290 (с содержанием 80 % пепсина и 20 % химозина).

Этот фермент пользуется спросом и востребованностью в производстве любых типов сыров - полутвердых, твердых, мягких сыров и сыров с плесенью. ООО "Балтийская Пищевая Компания" давно и успешно наладила связи с зарубежными лидерами-поставщиками пищевых добавок и гарантирует высокое качество реализуемой продукции.